Frisk hud kommer innenfra

Du har kanskje tenkt at fet hud best kureres ved å utelate fett fra kosten? Slik er det ikke, og spesielt viktig er det at du spiser de essensielle fettsyrene omega-3 og omega-6. Disse fettsyrene kan kroppen vår ikke lage selv, og de inngår som viktige byggesteiner i huden - hver eneste hudcelle er avhengig av å få tilført omega-3 og omega-6. Det essensielle fettet er også med på å holde skadelige stoffer ute - på samme måte som det holder fuktigheten på plass i huden. Fettet virker nesten som en innebygget regnfrakk! Huden er avhengig av god fukt for å se frisk ut. Fordi det essensielle fettet også er med på å dempe betennelsesreaksjoner, vil huden din se bedre ut med omega-3 og omega-6 i kosten.
Kilder til omega-3: Det er vanskeligere å få nok av denne essensielle fettsyren enn omega-6, så fokuser på gode kilder som laks, ørret, tunfisk, sardiner, makrell, valnøtter, linfrø og linfrøolje.
Kilder til omega-6: Fordi vi finner dette i olivenolje, oliven, soyaolje, margarin, kornvarer, kjøtt med mer, er det lett å få nok.

Umettet fett
Det er ikke nok å tenke på de essensielle fettsyrene - det må også være annet fett i kosten. Igjen, det super-fettfattige kostholdet er lite forenlig med en frisk og sunn hud. Men om du har mye mettet fett i kosten (smør, fete meieriprodukter, pølsemat, salami, bacon og så videre), bør du redusere mengden på dette og bytte ut med litt umettet fett. Denne typen mykt fett holder huden smidig og «smurt» innenfra. Umettet fett finnes i to former, énumettet og flerumettet. Begge er bra for huden, så vel som for hjertet og vekten.
Kilder til énumettet fett: Du finner blant annet énumettet fett i oliven, avokado, nøtter og rapsolje, samt i kylling- og svinefett.
Kilder til flerumettet fett: Oliven, fet fisk og fiskeoljer, samt soyaolje og myk plantemargarin, er noen gode kilder.

Vitamin A
Helt fra vi ligger i mors liv, er vi avhengige av å ha tilstrekkelig med vitamin A tilgjengelig. Vitamin A er nødvendig for normal celledeling og cellespesialisering. Hver dag mister vi en masse døde hudceller fra hudoverflaten, og disse erstattes ved at det produseres nye i de nedre lagene i huden. Om vi mangler vitamin A, kan resultatet bli en dårligere nydannelse av hudceller, og huden ser matt og grå ut.
A er et fettløselig vitamin som finnes i to former i naturen - som ferdig vitamin A i mat fra dyreriket, og som betakaroten i mat fra planteriket. I kroppen vår vil betakaroten (som er et sterkt, guloransje fargestoff) bli omdannet til aktivt vitamin A. Altfor mye ferdig vitamin A i kosten er uheldig, mens det ikke er noen uheldige sider ved å spise mye betakaroten fra mat. Du kan til og med oppnå en fin, solgyllen farge på huden - helt ufarlig!
Kilder til ferdig vitamin A: ost, fet fisk, leverpostei og egg.
Kilder til betakaroten: Gulrot, søtpotet, brokkoli, spinat og papaya.

Vitamin E
Denne kraftige antioksidanten går også under navnet «foryngelsesvitaminet», fordi det har en svært beskyttende effekt på alle kroppens celler - også på hudcellene. Vitamin E beskytter cellene mot for tidlig død. Vitamin E finnes i celleoverflaten og forhindrer at cellen harskner ved selv å la seg utsette for harskning. Harskning kan oppstå som følge av naturlige prosesser i kroppen, men også om du utsettes for forurensning eller sigarettrøyk - din egen eller andres. Vitamin E sparer fettet i cellen, og cellen holder seg frisk. Fordi vitamin E brukes opp i denne prosessen, må vi få tilført vitamin E gjennom kosten hver dag.
Kilder til vitamin E: Plantene bruker vitamin E til å beskytte 'den kommende generasjonen', det vil si frø og spirer. Dermed finner du mye vitamin E i nøtter, mandler, frø og i hvetekim. Hvetekimolje er en av de mest E-vitaminrike matvarene. Bruk noen dråper over salaten din!

Selen
Sporstoffet selen er en antioksidant som deler på noen av oppgavene til vitamin E, de kan ikke erstatte hverandre, men hjelpe hverandre i forsvaret av kroppen vår. Selen har også mange egne og svært viktige funksjoner i å beskytte cellene mot alle slags skader. Selen er spennende når det gjelder hud: Studier tyder på at selen blant annet beskytter huden vår mot stråling fra solen.  
Kilder til selen: All slags sjømat er gode selenkilder, mens ferskvannsfisk ikke er det. Sammalt hvete og grove kornprodukter er også gode selenkilder, så lenge kornet er importert fra USA eller Canada, der det er mye selen i jordsmonnet. Norge importerer mer enn halvparten av hveten sin.

Andre antioksidanter
Det finnes en rekke antiokosidanter som ikke er næringsstoffer. For eksempel er lutein, lykopen og antocyaner eksempler på kraftfulle antioksidanter som beskytter cellene mot tidlig aldring og død. Et godt antioksidantinntak kan dermed være med på å holde huden ung.
Kilder til antioksidanter: Spis frukt, bær og grønnsaker i alle slags fargenyanser, fra den mørkeste lilla salaten via den intenst oransje papayaen til den fristende grønne spinaten. Da får du et bredt spekter av ulike antioksidanter i passe doser. Velg bredt. Solbær, blåbær, jordbær, plommer, artisjokker og bønner er fulle av antioksidanter.

Drikke
Et tilstrekkelig væskeinntak er viktig for et friskt og ungt utseende. Vann er den største bestanddelen i kroppen vår. Kvinner inneholder omtrent 50 prosent vann, og et aldringstegn er at vi blir tørrere, ned mot 40 prosent vann i kroppen er vanlig for eldre. For å være sikker på at du får i deg nok vann hver dag, kan du følge med på fargen på urinen din. Den skal være så å si fargeløs. Et godt væskeinntak lar deg også svette gjennom huden, noe som renser vekk avfallsstoffer.
Kilder til væske: Det beste er selvsagt å drikke vann, vanlig springvann eller mineralvann uten smak. En annen god kilde til væske er å drikke grønn te - ikke bare får du i deg vann, du får også en stor mengde katekiner som virker antiinflammatorisk og beskytter celleoverflatene. To fluer i en smekk!