Kursvirksomhet

Useriøse advarsler mot lavkarbokosthold


I august fortalte Lars Sponheim til VG om sitt kosthold med lite karbohydrater og mye fett. Han hadde mistet vel 10 kg, fått mer sinnsro og var i sin livs form. 2. september skrev VG-journalist Steinar Q. Andersen at slikt lavkarbokosthold «øker risikoen for blodpropp, hjerteinfarkt og hjerneslag». Han sier også at rødt kjøtt står bak diabetesepidemien. Kan det stemme?

VGs første skremselsartikkel viser Sponheim i bar overkropp og bilde av et lavkarbomåltid. Andersen viser til "ny forskning", som er så "foruroligende at forskningsleder Rosenzweig umiddelbart avbrøt sin egen lavkarbodiett da han så resultatene." Først i tredje kolonne opplyses at forsøket ble utført på mus, som fikk "tre forskjellige dietter" uten å forklare hva de besto av. Like fullt hevdes at "lavkarbodietten" ga langt flere åreforkalkede mus enn i de andre gruppene, og Joanna Murphy fra den britiske hjerneslagorganisasjonen var enig i at balansert diett er sunnere" og legger til at "rødt kjøtt og meieriprodukter med mye protein inneholder store mengder mettet fett... som kan samle seg i blodårene".
Rent bortsett fra at aterosklerose ikke utvikles bare ved at det finnes fett i blodet, vet vi - i motsetning til journalisten - at mus ikke er menn. De som leser studien, vil finne flere feil. 1) Forsøket brukte en spesiell musestamme som brukes for å studere aterosklerose, altså ingen helt alminnelige mus. 2) Forskere bør vite at resultater fra dyreforsøk ikke nødvendigvis er overførbare på mennesker. Skal man slutte noe om mennesker, må man forske på dem direkte eller velge dyremodeller som med stor sannsynlighet har overføringsverdi til mennesker (noe mus ikke har når det gjelder kosthold). 3) Kostholdet som ble testet, inneholdt moderate fettmengder (43 % av energien), relativt lite karbohydrat (12 %) og mye protein (45 %). Slike proporsjoner har tilfeldigvis den polske legen Jan Kwaśniewski (f. 1928) funnet mest skadelig. Det er trolig bedre å innta omkring 70 % av matens energi i form av karbohydrater enn å spise like mye fett som protein, men det beste er å spise mest fett. Et slikt alternativ ble ikke testet.

Kwaśniewskis optimale ernæring består av 75-80 % fett i kosten, 12-15 % protein og ca. 10 % karbohydrat. Etter vel 40 års forskning og klinisk praksis har han funnet at dette er optimalt, dvs. at et slikt kosthold minimaliserer og motvirker de fleste vanlige sykdommer inkludert hjerte- og karsykdom. Årsaken er
bl.a. at fett ikke utløser et insulinsvar fra bukspyttkjertelen, og forhøyet insulinnivå
er et kjennetegn ved diabetes.

Den østerrikske legen dr.med. Wolfgang Lutz (f. 1913) startet på 1950-tallet å behandle pasienter bl.a. med hjerte- og karsykdom med lite karbohydrat og mye fett. Han utførte forsøk med en veterinær på høns som fikk varierende mengde karbohydrat. Forskerne fant klar sammenheng mellom karbohydratinntaket og utviklingen av aterosklerose, ikke unaturlig siden frittgående høns spiser mye mark og insekter.

Diabetes forekommer uhyre sjelden blant jegere og sankere, inkludert blant dem som spiser mest kjøtt. VG siterer 9. september ernæringsfysiolog Dagfinn Aune, som likevel hevder at rødt kjøtt bidrar til diabetes. Han er førsteforfatter i en metaanalyse av 12 studier hvor forskjellige grupper er intervjuet om sine matvaner og er fulgt over mange år. Studiene har registrert hvilke sykdommer de har utviklet. Felles for alle er fokus på kjøtt fra storfe, lam og ferdigvarer som bacon, pølser og hamburgere - ikke på glykemisk indeks eller mengden karbohydrater.

Aune og medarbeidere summerer effekten på kjøttinntak over 12 studier og konkluderer at studiene "antyder at kjøttinntak øker risikoen for type 2 diabetes". De skriver at studiene kan inneholde faktorer som forklarer sammenhengene bedre. VG skriver "Kjøttalarm! Økende forbruk av rødt kjøtt gir diabetesepidemi" med krigstyper, noe de ikke har grunnlag for.
En rekke klinikere som har behandlet diabetikere de siste 100 årene, vet at diabetes type 2 lett kan behandles ved å kutte karbohydratinntaket. Det er også erfaringene i foreningen KOS (kostreform.no), som undertegnede p.t. leder. Den best kjente underliggende årsaken til insulinresistens, fedme og andre sukkersykdommer (diabetes) i vår tid er et for høyt inntak av høyglykemiske karbohydratkilder, ikke at folk spiser kjøtt, selv om en ensidig, mager kjøttdiett ikke er å anbefale av helsemessige og klimatiske årsaker. Svært få lever av magert kjøtt alene, men mange spiser store mengder karbohydrater, som åpenbart er en hovedfaktor bak den såkalte diabetesepidemien.

 


2 kommentarer til denne artikkelen

Jeg fostod ikke helt. Er det bedre å spise 70% karbohydrater, men best å spise 75-80% fett i kosten? Kommer fettet fra animalske kilder eller kan man få alt fra vegetabilske kilder?  

Milla - 10.11.2009 22:18

Når det gjelder slanking, har VG sine svin på skogen! De promoterer sin Slanke Klubb. De tjener millioner på sin Slanke Klubb. Hvorfor skulle de skryte av en GRATIS konkurent? Det er ikke nødvendig med noen spesialprodukter med LCHF (lite sukker mye fett). Og bruk tiden, i snitt kan du gå ned ca.+\- , 1 kg\md. 

Wiggo - 11.11.2009 23:57

Skriv en kommentar:





For å komme videre må du akseptere vilkårene som gjelder for å skrive inn kommentarer.
<> <>

Siste innlegg

Kjernesunn workshop i Norge før påske!

Sett av 2 dager med Ninka-Bernadette Mauritson og lær hvordan du (og din familie) kan legge om livet og bli kjernesunne! 10 000 nordmenn surfer allerede på bølgen! Hun kommer til Oslo den 13.-14. mars…

Hvor sunt er råkost?

«Råkostere» tror at det er helsebringende å spise flest mulig matvarer rå. Mennesker kan imidlertid like lite leve på epler alene som på gulrøtter. Animalia inneholder derimot nok energi, essensielle …

Må vi spise frukt, bær og grønnsaker?

Finanskrisa førte til at mange ikke tok seg råd til kjøtt. Aftenposten ga 5. oktober råd om hvor man kunne kjøpe frukt og grønnsaker til lavest pris. Nakkekoteletter på tilbud er imidlertid mye billig…

Useriøse advarsler mot lavkarbokosthold

I august fortalte Lars Sponheim til VG om sitt kosthold med lite karbohydrater og mye fett. Han hadde mistet vel 10 kg, fått mer sinnsro og var i sin livs form. 2. september skrev VG-journalist Steina…

Vitamin C mot svineinfluensa

De siste månedene har mediene, godt hjulpet av myndighetene, boltret seg i skrekkhistorier om livsfarlig svineinfluensa. Kronisk mangel på vitamin C er imidlertid langt mer alvorlig enn influensa. Hvo…

Landhandelen

- din guide til
tilbud på landet

LevLandlig

Her finner du linker til våre småannonsører innen mat, gårdsbutikker, reiseliv, interiør, håndverk, hus og hage.

Siste fra andre tema

Mat

Karri – krydderet, sausen og retten som erobret verden

Karri – krydderet, sausen og retten som erobret verden

Nærmest uansett hvor man beveger seg på kloden, dukker karri opp på kjøkkenet i en eller annen variant. Det er bra, for karri består av kryddere med helsefremmende egenskaper.

Grønn gourmet

5 torskemiddager

Et glutenfritt alternativ

Chili - fruktene som biter deg i tunga

Laras fristelser fra Brasil

Helse

Smygende hevelse, ømhet og nedsatt bevegelse i kneet

Smygende hevelse, ømhet og nedsatt bevegelse i kneet

Siri (65) ønsket å gå ned i vekt. Hun hadde hatt psoriasisartritt og høyt blodtrykk i mange år, og nå leddgikt i fingre, bekken og rygg. Hun følte seg ofte sliten og trett og regnet med at det skyldtes leddgikten.

Nyttårsforsetter

Et godt nyttårsforsett: Just do it!

Kjernesunn workshop i Norge før påske!

Friskere lever med vitamin B12

Mann med overvekt og høyt blodtrykk

Reise og fritid

Sakte ferd med Hurtigruten

Sakte ferd med Hurtigruten

Det trolske landskapet glir forbi. Dimensjonene av de nærmest folke-tomme steinmassene og synet av de eksotiske dyrene som lever her, overvelder.

Smak og behag i Spania

Ferie i Norge

Vi vil gjerne bli bedre kjent med våre lesere

Jubileumskonkurranse

Israel - for kropp og sjel

Mennesker

En smule ydmykhet

– Jeg vil tro at Audun Myskjas legebakgrunn har gjort ham selvkritisk, og at det han sitter igjen med etter mange års prøving og feiling, er metoder som faktisk er til god hjelp for hans pasienter, sier allmennlege og professor Edvin Schei (52) i en kommentar til intervjuet med Myskja.

Lege med innholdsrik «verktøykasse»

Gjensyn med Bjørg

Gjennombrudd for lavkarbokosthold i Sverige!

Kunsten å lage mat til mange

Overgrep i psykiatrien

Tun Media

Tun Medias publikasjon sporte folije retter seg mot kvinner og menn som lever og bor i det moderne bygde-Norge og til andre med sans for den landlige livsstil.

Rekruttering av ungdom til utdanningsporgram naturburk ved de videregaende skolene.