Barn er blitt en del av overvektsproblematikken. Foreldre får råd om at barna bør spise mindre og magert, og må tåle å være sultne. Dette er urealistisk og nesten umenneskelige krav, og dessuten helt naturstridig. Det finnes bedre råd!
Fettfobi, lettprodukter og ulike dietter med lite fett, har preget bildet siden 1950-tallet. Nå er fett frikjent som årsak til hjertesykdom. Likevel sitter fettfobien fast hos mange. Dessverre.
– Tankene er under viljens kraft, sier den danske psykologen Irene Oestrich. – Man kan velge å få en optimistisk tankestil og en atferd som øker glede og tilfredshet. I boken «Finn livsgleden igjen» skriver hun om hvordan vi gjennom tankene kan påvirke følelsene våre.
I Norge har i dag rundt 375 000 personer diabetes – halvparten vet det ikke. Årlig får 6000–7000 nordmenn diabetes. Den galopperende sykdommen har sitt utspring i bukspyttkjertelen.
Krabbekraft med crème fraîche på stekte og knuste skall, flambert, kokt og redusert etter alle kunstens regler er veldig morsomt å lage, og utrolig tilfredsstillende å spise. Restene (selve krabbekjøttet) spiser du med nydelig majones, eller blander med gode ting og serverer i sikoriblader.
Ishavsrøye Vesterålen er et kjent kvalitetsprodukt av oppdrettet sjørøye. For produsentene av Ishavsrøye Vesterålen er det viktig at fisken trives, og derfor er oppdrettsmetoden mest mulig lik fiskens naturlige livssyklus.
For tredve år siden skremte hivviruset opp en hel verden. I dag finnes det medisiner som holder sykdommen i sjakk. I alle fall i Vesten. Men at det har kommet medisiner mot hiv gjør at mange nå glemmer både sykdommen og de som er rammet av den, mener Kim Fangen.
Et pilotforsøk i fjor har overbevist norske skolemyndigheter. Norske grunnskoleelever får nå tilbud om det danske Uge Sex-konseptet. Det dreier seg om et helt nytt opplegg for seksualundervisning i grunnskolen.
Marseilles rykte som kriminell såpeby er foreldet. Reiser du til Frankrikes nest største by for å sjekke ut matscenen, møter du flust av lidenskapelige matmennesker.
«Taggiasca» heter den, Anna Ardoinos eldgamle olivensort, som hun dyrker i Ligurias solstekte, stupbratte høyder. Oljen serveres på flere av verdens topprestauranter.
Hvert nummer vi lager leses ikke lenger av 107 000, men av 110 000 individer i det ganske land. Tusen takk! Så håper vi bare enda flere også vil abonnere, det koster 369 kr for 8 utgaver, og pengene gjør at vi kan utvikle magasinet videre til glede for alle. Vi sier bare en ting: Hurra!
